Cômodo a cômodo - Cozinha

Atualizado: Jan 26

Hoje na série cômodo a cômodo vamos falar do coração da casa, a cozinha! Uma cozinha bem pensada e bem planejada, mesmo que pequena, consegue atender todas as necessidades de uma casa. Até os menores detalhes são importantes na hora de projetar a cozinha. Vamos ver o que é necessário para ter uma bem completinha.


Finalidade


É na cozinha que preparamos e cozinhamos os alimentos, necessitamos de equipamentos para o preparo, bancadas de apoio, e para a guarda desses alimentos, equipamentos, utensílios de cozinha e louças, precisamos de locais apropriados. Para a guarda de alimentos perecíveis, precisamos da geladeira e freezer.

Cozinha com mesa de jantar. Projeto: Mary Oglouyan.

Projeto: Mary Oglouyan.

Outra atividade importante que realizamos na cozinha, é a limpeza de alimentos e louças e dependendo do tamanho da cozinha, podemos ter uma pequena mesa ou uma bancada com assentos para as refeições do dia a dia.

Cozinha com iluminação natural.

Foto: Via pinterest.

O tamanho da cozinha é importante, pois é dependendo dele que é determinado o formato da cozinha e qual mobiliário teremos. As cozinhas podem ser em formato de L, em ilha, cozinha americana, em formato de U e cozinha linear ou corredor.

Cozinha com ilha. Projeto: Greice Bonatti.

Projeto: Greice Bonatti.

Cozinha americana.

Foto: Via pinterest.

Mobiliário


Para a cocção dos alimentos, são necessários: bancada de apoio para cortar alimentos, fogão ou cooktop e forno para o preparo e microondas ou forninho, que também são bem úteis no dia a dia.

Cozinha com bancada colorida.

Foto: Via pinterest.

Na bancada normalmente é utilizado o granito, mas a bancada pode ser de vários materiais, como o porcelanato, quartzo, silestone, corian, nanoglass, cimento queimado e até madeira.

Bancada de corian.

Foto: Via pinterest.

O fogão pode ser elétrico ou a gás, de piso ou de embutir.

Cozinha com fogão com pés. Projeto: Luiz Fernando Grabowsky.

Projeto: Luiz Fernando Grabowsky.

Cozinha com fogão embutido. Foto: Estúdio Vira-lata.

Foto: Estúdio Vira-lata.

O cooktop e o forno são modelos mais modernos e práticos e também podem ser elétricos ou a gás.

Cozinha com cooktop e forno. Projeto: Carol Cantelli.

Projeto: Carol Cantelli.

O microondas também tem modelos comuns ou de embutir, porém esse último costuma ser bem mais caro.

Cozinha com microondas comum.

Foto: Via pinterest.

Cozinha com microondas de embutir.

Foto: Via pinterest.

A coifa ou o depurador também são importantes, pois eles ajudam na limpeza do ar, deixando-o livre de odores e gordura. A principal diferença entre os dois é que o depurador possui um filtro que filtra o ar e o devolve a cozinha sem gordura e a coifa joga o ar sujo para fora do espaço, necessitando assim, de tubulação específica, o que custa um pouco mais caro.

Cozinha com depurador.

Foto: Via pinterest.

Cozinha com coifa em ilha. Projeto: Angela Meira Arquitetura.

Projeto: Angela Meira Arquitetura.

Para a limpeza de alimentos e louças, é necessária bancada com uma ou mais cubas com torneira e espaço para secar as louças. A cuba pode ser grande, pequena, redonda, quadrada, retangular, dupla, esculpida e de vários materiais, há uma enorme diversidade de modelos.

Cuba esculpida dupla. Foto: Modulnova.

Foto: Modulnova.

A torneira pode ser de bancada, de parede ou aqueles modelos gourmet, que é sonho de consumo de todas as pessoas.

Cozinha com torneira gourmet. Projeto: Iara Kílaris.

Projeto: Iara Kílaris.

Para secar a louça existem os modelos comuns para pôr sobre a bancada, mas também existem os de embutir, os aéreos e os fixados na bancada (calha úmida), porém para esse último, a bancada deve ter uma profundidade maior.

Cozinha com calha úmida.

Foto: Via pinterest.

A lava-louças é um adicional que vai depender do usuário, tem pessoas que não ficam sem, mas há quem diga que não são necessárias.

Cozinha com lava-louças.

Foto: Via pinterest.

A guarda dos utensílios de cozinha, louças e armazenagem de alimentos não perecíveis pode ser feita em armários, gavetas, louceiros e despensa.

Cozinha com gavetas para guarda de louça.

Foto: Via pinterest.

Louceiro na cozinha. Projeto: SBStudio Arquitetura + Interiores.

Projeto: SBStudio Arquitetura + Interiores.

Despensa na cozinha. Foto: Roundhouse.

Foto: Roundhouse.

Os armários podem ser planejados, aproveitando melhor todo o espaço disponível, ou modulados, mais práticos e mais baratos.

Cozinha com mobiliário moderno. Projeto: Decore Chic e MCL Arquitetura.

Projeto: Decore Chic e MCL Arquitetura.

Quanto ao estilo e material dos armários, também há muita variedade, eles podem ser mais modernos, clássicos, com puxadores de sobrepor ou embutidos, portas de vidro, que deixam os armários mais interessantes, enfim, muitas variedades.

Cozinha com mobiliário estilo clássico. Projeto: ACF arquitetura.

Projeto: ACF arquitetura.

O tamanho da geladeira e freezer deve ser equivalente ao número de moradores e ao tamanho da cozinha. Existem modelos de uma porta, duplex, inverse, side by side (aquele com duas portas) e o french door (com três portas).

Cozinha com geladeira side by side. Projeto: Studio Vert.

Projeto: Studio Vert.

Cozinha com geladeira e freezer. Projeto: Guardini Stancati Arquitetura.

Projeto: Guardini Stancati Arquitetura.

A mesa ou a bancada com assentos para as refeições do dia a dia é definida de acordo com o tamanho da cozinha, a mesa pode ser redonda, quadrada, etc.

Cozinha com mesa. Projeto: Mikaelian Freitas Arquitetura.

Projeto: Mikaelian Freitas Arquitetura.

Cozinha com mesa redonda. Projeto: Karen Pedrosa.

Projeto: Karen Pedrosa.

Já a bancada pode ser alta com bancos ou mais baixa com cadeiras, ou até dobrável, para ser utilizada somente quando necessário.

Cozinha com bancada para refeição. Projeto: Arq Design Analu.

Projeto: Arq Design Analu.

Cozinha em ilha com bancada para refeição. Projeto: Depaulaenobrega.

Projeto: Depaulaenobrega.

Iluminação


A iluminação da cozinha deve ser muito eficiente, principalmente nas áreas de cocção e preparo, pois devemos enxergar bem a tonalidade dos alimentos.

Iluminação de cozinha. Projeto: Studio Colnaghi.

Projeto: Studio Colnaghi.

A iluminação natural também é uma ótima opção na cozinha. É um recurso sustentável e deixa o ambiente muito bem iluminado, além de bem ventilado, o que é muito importante nas cozinhas.

Cozinha com iluminação natural.

Foto: Via pinterest.

Acima das mesas, os pendentes são perfeitos, pois a luz é direcionável.

Outro ponto importante é o material das luminárias, que devem ser de fácil manutenção e limpeza.

Pendente na cozinha. Projeto: Mandril Arquitetura.

Projeto: Mandril Arquitetura.

Podemos utilizar também uma iluminação cênica para criar atmosferas especiais para certas ocasiões.